カナンソウルフード

KANAN SOUL FOOD

「ジビエカフェとうぐら」はこんな店

「ジビエカフェとうぐら」はこんな店

金見浜を目の前に、イノシシ肉と郷土料理が味わえる地元キッチン

「とうぐら」は島の方言で、今でいうダイニングとキッチンを兼ねた場所でした。電気がない時代は、「とうぐら」の薄暗いランプの下に家族が集まり、ごはんを食べながら今日あった出来事をわいわい語り合う…それが日々の営みの一部だったのです。
「ジビエカフェとうぐら」は、カナンとその周辺のジビエ(主にイノシシ)を、森のごちそうとして提供し、訪れる旅人と家族のようにコミュニケーションしたいと考えて作った場所です。

ジビエカフェとうぐら

【5月中旬オープン予定】

営業時間:11:00~14:00
営業日:木・土・日曜日
住所: 鹿児島県大島郡徳之島町金見474

予約・お問合せ
TEL:090-5380-2273

マップ

メニュー

あまちゃん定食

あまちゃん定食

メインはシシカツかシシ肉ハンバーグからお選びいただけます。落花生入りのご飯、地鶏出汁の味噌汁、季節の食材の天ぷら、フルーツなどがつきます。

煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ

シシ肉ハンバーグを煮込んでお子さまからご年配の方まで好まれる味付けに仕上げました。ご飯、スープ、地元野菜のサラダ、フルーツなどがつきます。

とうぐら丼

とうぐら丼

シシ肉でつくった丼です。味付けは牛丼風でボリュームもたっぷり。味噌汁、地元野菜のサラダ、フルーツなどがつきます。

油ソーメン

油ソーメン

シシ肉を使った油ソーメンです。油ソーメンは奄美群島の郷土料理で軽食としてよく食べられます。味噌汁、地元野菜のサラダ、フルーツなどがつきます。

ホットサンド

ホットサンド

中身はシシ肉ミンチのパテ。ほどよい味付けとマスタードのアクセントでパンとの相性もグッド。地元野菜の付け合わせ、フルーツ、コーヒーがつきます。

スタッフ

ジビエカフェとうぐら スタッフ

私たち、カナン地区のあまちゃん(お母さん)が、地元で収穫した野菜と、徳之島のイノシシを使って調理しています。たくさんの方に親しみやすく、そしておいしく食べていただけるようにメニューも工夫しました。テイクアウトもできますのでお気軽にお立ち寄りください。
(左から元田ミユキ、元田なほ子、元山洋子)