KANAN SOUL FOOD
「とうぐら」は島の方言で、今でいうダイニングとキッチンを兼ねた場所でした。電気がない時代は、「とうぐら」の薄暗いランプの下に家族が集まり、ごはんを食べながら今日あった出来事をわいわい語り合う…それが日々の営みの一部だったのです。
「ジビエカフェとうぐら」は、カナンとその周辺のジビエ（主にイノシシ）を、森のごちそうとして提供し、訪れる旅人と家族のようにコミュニケーションしたいと考えて作った場所です。
定休日：月・火曜日
営業時間：11:00～14:00
住所： 鹿児島県大島郡徳之島町金見474
予約・お問合せ
TEL・FAX:0997-84-9911
メインはシシカツかシシ肉ハンバーグからお選びいただけます。落花生入りのご飯、地鶏出汁の味噌汁、季節の食材の天ぷら、フルーツなどがつきます。
セット内容
・シシカツまたはハンバーグ
・あまちゃん特製味噌
・落花生ご飯（白ご飯に変更可）
・味噌汁
・アオサの天ぷら
・季節野菜の天ぷら
・季節のサラダ
・酢の物 ・漬け物
・季節のフルーツ
シシ肉ハンバーグを煮込んでお子さまからご年配の方まで好まれる味付けに仕上げました。ご飯、スープ、地元野菜のサラダ、フルーツなどがつきます。
セット内容
・シシ肉の煮込みハンバーグ
・ライス
・季節のサラダ
・コンソメスープ
・季節のフルーツ
シシ肉でつくった丼です。味付けは牛丼風でボリュームもたっぷり。味噌汁、地元野菜のサラダ、フルーツなどがつきます。
セット内容
・シシ肉を使った丼
・季節のサラダ
・味噌汁
・季節のフルーツ
シシ肉を使った油ソーメンです。油ソーメンは奄美群島の郷土料理で軽食としてよく食べられます。味噌汁、地元野菜のサラダ、フルーツなどがつきます。
セット内容
・油ソーメン（島豚かシシ肉の角煮乗せ）
・季節のサラダ
・味噌汁
・季節のフルーツ
中身はシシ肉ミンチのパテ。ほどよい味付けとマスタードのアクセントでパンとの相性もグッド。地元野菜の付け合わせ、フルーツ、コーヒーがつきます。
セット内容
・ホットサンド
・季節のサラダ
・季節のフルーツ
・飲み物
シシ肉がゴロゴロ入ったカレーです。イノシシの骨でダシを取っているのでシシのうま味がギュッと詰まっています。地元野菜のサラダ、フルーツなどがつきます。
セット内容
・シシ肉のカレー
・季節のサラダ
・季節のフルーツ
・漬け物
お肉が苦手な方には魚フライ定食がオススメです。外はサックリ、中はふんわりの揚げたてをタルタルソースでお召しあがりください。ご飯、味噌汁、地元野菜のサラダ、フルーツなどがつきます。
セット内容
・魚フライ
・ライス
・味噌汁
・季節のサラダ
・季節のフルーツ
・漬け物
暑い季節にはさっぱりしたソーメンを！あまちゃん手作りの懐かしい味です。徳之島ではポピュラーな玉子おにぎりとご一緒にどうぞ。地元野菜のサラダ、フルーツ、シシの皮を使ったシシ味噌がつきます。
セット内容
・冷しそうめん
・玉子おにぎり
・シシ味噌
・季節のサラダ
・季節のフルーツ
私たち、カナン地区のあまちゃん（お母さん）が、地元で収穫した野菜と、徳之島のイノシシを使って調理しています。たくさんの方に親しみやすく、そしておいしく食べていただけるようにメニューも工夫しました。どうぞお気軽にお立ち寄りください。
（左から元田ミユキ、元田なほ子、元山洋子）
